インフィニストリア ノルトケッテ山脈のミネラル水

インフィニストリアのハーブを栽培している南チロルの農場風景です。

提携農家のみなさまが、月の満ち欠け・天体のリズムに従った有機農法を行い、パワーのあるオーガニックハーブを育ててくれています。

さて、インフィニストリアで使用されるハーブは、ミネラル分を豊富に含むアルプスの水により育てられています。

この自然のままの非常に純粋な水は、雨が各戸の水道に供給されるまでの約20年もの間、山々に抱かれミネラル分を凝縮し浄化された貴重な水とのこと。

ノルトケッテ山脈より湧出するこの素晴らしい山の恵みは、公共水道施設が完備する以前から、人々の水源として利用されてきました。

地表に降った雨は土壌に染み込み、いくつもの地層を抜ける内に浄化され、ミネラルやその他の成分が 濃縮されていきます。

この自然のプロセスは、平均摂氏4.5℃という比較的低温の環境下で、10年から20年もの歳月をかけて行われ、それからようやく深い地層から高い品質を備えて地表へ湧き出すとのこと。


この栄養価の高い水により、植物本来の力をもったハーブたちが育てられています。